Kochmesser Ho – asiatische Handwerkskunst für präzises Arbeiten
Das vielseitige Küchenmesser für Hobbyköche und Profis.
Das Ho, auch als klassisches asiatisches Kochmesser bekannt, ist ein echtes Multitalent in der Küche.
Seine ausgewogene Form ermöglicht unterschiedliche Schnitt- und Grifftechniken und macht es zum zuverlässigen Begleiter bei nahezu allen täglichen Schneidarbeiten.
Ob Fisch, Fleisch oder Gemüse – das Ho verbindet Kraft, Präzision und Kontrolle. Damit gehört es zu den unverzichtbaren Werkzeugen für alle, die Wert auf hochwertiges Handwerk und präzises Arbeiten legen.
Vielseitig, präzise und funktional
Die charakteristische Klingenform macht das Ho besonders vielseitig.
Die fein zulaufende Messerspitze eignet sich hervorragend zum Häuten, Parieren und präzisen Entfernen von Sehnen.
Gleichzeitig bietet die Klinge ausreichend Fläche für klassische Schneidarbeiten wie Schneiden, Würfeln und Hacken.
Die leicht gebogene Schneide unterstützt dabei fließende Wiegebewegungen und sorgt für ein kontrolliertes, angenehmes Arbeiten.
Fein geschliffen für höchste Präzision
Der präzise 15°-Handschliff ermöglicht müheloses und gleichmäßiges Schneiden.
Besonders bei feinen Zutaten wie Fisch und Gemüse spielt die scharfe, präzise Schneide ihre Stärken aus.
Hochwertige Materialien und traditionelle Handarbeit
- 60–61 HRC Härtegrad – für hohe Schnitthaltigkeit und lange Lebensdauer
- Carbonstahlklinge – bleibt lange scharf, lässt sich leicht nachschärfen und entwickelt mit der Zeit eine charaktervolle, schützende Patina
- Handgefertigter Griff aus massivem Tamarindenholz – robust, nachhaltig und mit einzigartiger natürlicher Maserung
- 15°-Handschliff – für präzise und mühelose Schnitte
- Fein zulaufende Spitze – ideal zum Parieren, Häuten und für präzise Arbeiten
- Leicht gebogene Klinge – unterstützt fließende Wiegebewegungen
Prodtktdetails
- Griff: Tamarindenholz
- Stahl: Carbonstahl, nicht rostfrei
- Härtegrad: 60–61 HRC
- Gewicht: 182 g
- Klingenhöhe: 5 cm
- Klingenlänge: 17 cm
- Klingenstärke: 2,3 mm
- Grifflänge: 13 cm
- Gesamtlänge: 33,8 cm
Pflegehinweise
Damit Dein handgeschmiedetes Carbonstahlmesser seine Schärfe und seinen besonderen Charakter lange behält, ist die richtige Pflege entscheidend:
- Nur von Hand reinigen:
Das Messer mit warmem Wasser und milder Seife reinigen und anschließend sofort gründlich abtrocknen.
So schützt Du die Klinge vor Rost und den Holzgriff vor Feuchtigkeit.
- Nicht für die Spülmaschine geeignet:
Hitze, Feuchtigkeit und aggressive Reinigungsmittel können die Carbonstahlklinge beschädigen und den Holzgriff dauerhaft verformen.
- Nicht einweichen:
Lass das Messer nicht im Spülbecken oder in stehendem Wasser liegen.
Längerer Wasserkontakt kann die Rostbildung bei Carbonstahl begünstigen.
- Schärfe erhalten:
Regelmäßiges Abziehen mit einem geeigneten Wetzstahl hilft dabei, die Schärfe zu erhalten.
Bei Bedarf kannst Du die Klinge mit einem Schleifstein oder einem geeigneten Messerschärfer nachschärfen.
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Heritedge Viet Crafts
Birkbuschgarten 8
Berlin, Deutschland, 12167
kontakt@heritedge.de
| Artikelgewicht: |
0,20 kg
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| Abmessungen
( Länge × Breite × Höhe ):
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34,00 × 5,00 × 0,20 cm |
| Ursprungsland: |
Vietnam |
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